2 xícaras de grão de bico
1 cebola pequena
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
Um punhado de cebolinha e salsinha
sal a gosto
Preparo
Deixe o grão de bico de molho em água por no mínimo 8 horas.
Leve à panela de pressão por 20 minutos (depois de começar a apitar), com água no dobro da altura dos grãos dentro da panela.
Processe a cebola e o alho (ou pique bem picadinho).
Refoque a cebola e o alho em uma panela com óleo.
Acrescente o grão de bico e a água.
Teste o sal.
Acrescente a cebolinha e a salsinha.
Sopa de grão de bico é um prato muito simples e extremamente rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Em cada 100g de grão de bico há 6g de fibras, na maioriasolúveis, ajudando o organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol. Contém também ácido (prevenção de doenças cardiovasculares e anemia), cálcio, ferro, magnésio e triptofano.
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