Arroz com almeirão

Dia 2 de janeiro no supermercado e... hortaliças ruins. A única coisa que estava boa era o almeirão. Como adoro arroz integral com vegetais, resolvi tentar esta receita, e ficou muito saborosa.

Ingredientes do arroz com almeirão:
1 e 1/2 xícara de arroz integral cozido em água e sal
1 pé de almeirão picado como couve
1 colher de sopa cheia de alho picadinho
2 cebolas pequenas fatiadas
3 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
3 dedos de um copo de água filtrada

Preparo:
Mais fácil é impossível. Basta colocar o azeite e o alho numa panela anti-aderente e deixar dourar, acrescentando a cebola em seguida. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o almeirão. Mexa até o almeirão murchar na panela, e vá acrescentando o arroz aos poucos, mexendo sempre. Coloque 3 dedos de um copo de água na panela e acerte o sal.